所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb( b6 e9 D; n4 n! |/ l% O
0 K$ O6 l9 g+ L4 z4 q* p2 S公仔箱論壇油 ... 1/2杯 公仔箱論壇/ A& D Q; d1 H# D: U, }. P9 Q
太白粉水 ... 2大匙 os.tvboxnow.com1 R+ g) X. n) p. ?+ T2 |
蔥 ... 1根(取葉切花)
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A 料:
# `" G& @$ d- M+ [2 Oos.tvboxnow.com鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)! R |+ _0 v8 N* G
豆腐 ... 4塊(各切8塊)公仔箱論壇0 A; P7 E) l& _# b" ~
肉醬 ... 1小匙
$ o; ~4 H# U: }公仔箱論壇辣椒醬 ... 1/4小匙
, y, ?' r0 d0 @" N+ S公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
" n/ _# E3 Y) Y( @( I公仔箱論壇淡醬油 ... 1/4小匙
% n* k+ d, R0 t R8 h香油 ... 1/6小匙0 A6 h- r# A& x) x" s2 a1 R
4 q9 G" @$ o) i" _$ Kos.tvboxnow.com作法步驟：
. i; |% j( M, J8 l9 K9 G, ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ j7 C* I8 s( F* T5 E( N! R6 Z
1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。
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2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。* l4 ~+ P' I5 V! o4 O
0 ^. b4 q, j, ]" Z; j7 Ktvb now,tvbnow,bttvb備註：
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G* F9 A3 C( ^1 a; [' T( l$ B- X x' i公仔箱論壇1.蔥花可作盤飾，又可當調料。
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7 M9 V9 X" {" `% T; w2.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。
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5 L: L6 A: w6 R1 c$ ?A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。
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C.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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