主料：嫩雞1只200克
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4 ~+ X4 F0 @/ A1 n% T- u公仔箱論壇 輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；
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1 y, j5 y/ [6 R" U2 K8 \9 u& Q2 A 制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. a3 l# e& U# E
' g h9 h4 a% i3 q1 @7 C 1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
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# E! Y( _8 e! m+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；公仔箱論壇9 F$ U+ k' S5 b! {. Z, x
7 j6 D2 \3 z; x5 p8 a. T: D$ e 3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。 |
發表於 2007-12-3 08:06 AM
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