材料：（２人份）
+ T' O5 _. L7 U* b3 jtvb now,tvbnow,bttvb牛柳12安士* e. v( A) e& Z
香茅1支os.tvboxnow.com9 o$ h7 B# P U4 @$ o. a' l
乾蔥少許os.tvboxnow.com! y# n$ [1 S1 a0 U" `
蔥少許
! Y- F2 m6 D+ h! ~# V gtvb now,tvbnow,bttvb金不換少許
: j& s. F/ I; G2 n. d) M6 h0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮胡椒粒1湯匙) y! m, `2 c8 B) l; T! {
炒米粉1湯匙
3 v2 B2 I7 Y9 g# T1 k3 ]' q公仔箱論壇魚露1/2湯匙公仔箱論壇& ]1 c! E7 _7 x8 c& C, v
辣椒膏1湯匙
( F" r. ?) {8 J3 ?檸汁1/2湯匙
% S- L& f5 ?& q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 W( n' [* j% g) V2 h
做法：
. ~) X5 Y1 i" g+ p1 M* G& f' ?1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
) Y% d7 {+ w$ l2 @' j. \公仔箱論壇2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。$ c! `( H. _4 y% F5 _% t: }) Z
3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
% G4 d: B. x5 t) T- e6 ^8 @公仔箱論壇小貼士：/ z8 M& ^2 a! P! F# p; Z/ _. c
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。 |
發表於 2007-12-3 08:03 AM
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