西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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* f" l" m: ?# ?8 l" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: t3 h8 g& d: x& E
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, Z v( Y, w6 r9 |% a. v
. j L) K' Q3 M6 x; z; i2 c; ktvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：公仔箱論壇; n& \2 [0 x: j; F. C' I0 U$ @0 L
青口 6隻
( B7 U4 c5 e* m* z" |9 N1 G公仔箱論壇帶子 6隻
+ E* H! X' u, y, _$ itvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 |2 N8 H; c+ Z9 Z" X/ r" }, y
蝦 6隻
4 b) g/ t4 e6 Q5 e蜆肉 50gos.tvboxnow.com. p( u8 J! Z0 z! h: y3 M
魚肉 50g
4 `/ u) ]; b! D* l# `公仔箱論壇Long grain rice 125g公仔箱論壇# A) a- D1 T& T4 K* E% ?* y: e
罐裝蕃茄粒 125gos.tvboxnow.com7 R: [9 n3 W% F) M' K
雞湯 250ml
8 v1 K. m5 ^7 }/ |$ ~0 {' F6 \2 [os.tvboxnow.com洋蔥（切粒） 半隻
3 N# \' ]! o5 ]7 t" {蒜蓉 1湯匙
1 j: j# ]* h4 o Uos.tvboxnow.comSmoked Paprika 1茶匙os.tvboxnow.com, S3 d9 k8 l" u* f, x, _' S
蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇% Q+ |6 W" [% a! M$ U/ t ^% }
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
5 A2 q* ]0 I& c( aos.tvboxnow.com檸檬（切件） 半隻0 c# S+ W9 N4 J$ I; x: n
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製法：
: b' L! {' m0 F2 G$ B3 S e! M公仔箱論壇1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用os.tvboxnow.com E7 N$ ^- A# M
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢公仔箱論壇6 R9 B/ w" n. u1 t8 c2 A- S
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; C ?0 q X) M2 |" R% w% I) c0 uos.tvboxnow.com3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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; |2 ?, z5 q5 w7 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ [$ i3 G/ C9 t
8 c: C6 U; ~$ i- F+ m8 f5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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* c/ C; n. Z, ?" Y/ ]; T9 k) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( O9 ~) a. ~3 _5 E
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
+ x0 K: n7 |# d9 B$ J公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇) b) [ L' q7 E$ N0 u
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加 f; k! I# N: i$ O
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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