西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。0 }6 y4 p2 [% P7 _$ e, [0 z& N; E
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材料(二人份）：
3 r* w' h! R* K3 P青口 6隻
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$ M6 C6 Q* ?3 J# Z. Z4 v- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 w9 S# K/ L9 p
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 v; Q4 `5 l% d. w" E
蜆肉 50g4 @" F2 V: u$ T0 ^$ \5 m' W1 A
魚肉 50g
! k6 A8 q6 s0 a4 @9 Q# Xos.tvboxnow.comLong grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb: j0 Q! q& V- V# F
罐裝蕃茄粒 125g9 h. v" ]/ C9 r) G; y* ~9 p
雞湯 250ml
0 m2 \' K2 @; x- Qos.tvboxnow.com洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ p% N, A& L" s5 H+ w2 ~( R( L
蒜蓉 1湯匙
; V1 ^! E' [* Y) I2 T& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 y+ f6 v# x' B4 E( U1 m. W
蕃膏 1/2湯匙+ u9 M4 y6 l" o+ D
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻公仔箱論壇' Y0 E4 z3 G5 w1 Q/ u# n
檸檬（切件） 半隻
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb- L: D9 [3 r" q. E6 N
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇* U5 C; R) N9 N9 l) m
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9 @9 z) J2 l9 R& j: mos.tvboxnow.com4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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4 P1 d! x8 I2 o) u! Otvb now,tvbnow,bttvb5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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/ R4 R) A% `3 M2 wos.tvboxnow.com小貼士：
8 G5 A2 v) ~7 ?) d; J# f1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃( Z: @! Q: d1 x
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘9 ]0 |" S/ O; R/ u) t4 n
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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