材料tvb now,tvbnow,bttvb6 C( _! |* B2 r$ l, F! e, W
鱈魚片 1片（約150公克）
/ P7 ^/ l0 J; W- j1 g馬鈴薯丁 30公克
' P4 X8 d7 n) q" J洋蔥碎 10公克公仔箱論壇' ^+ E% F' F0 Q- G6 `1 A, h
巴西里葉碎 適量
' E3 u4 h9 M ]全蛋 2個
# x' f8 R; o2 M1 M3 M公仔箱論壇中筋麵粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U( ]; T# n0 M0 e
橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb4 c5 [5 Y, ^! L( ?$ F& e
牛油 5 cc公仔箱論壇5 Q8 c% c$ Y9 ?6 Y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A- _1 n9 @" H0 T& X& ]# b/ P
鹽 適量, y' r6 E" i# G; c* m3 f* ^
白胡椒粉 適量
% T: q+ R% }1 s& B3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 20 cc
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7 Y1 G6 @( a& I/ \5 m- Z- ~0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ E7 A' z" o$ O1 Z
1.全蛋打散成蛋液備用。
' H+ U& N6 @6 h* S2 ?9 l2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ W- D5 }" C; d$ C
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。 _3 Y; e5 t- p$ G
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 q1 s) F* S I O( @. r
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在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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