其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
# {1 q; E$ n7 L. H l; `) \公仔箱論壇" w: H* ]2 X0 o( A3 ~
) z8 Y. ]5 f- W
公仔箱論壇& `5 D$ a" J" y" i
材料：
! U/ N/ k6 ]) R蛋黃 2隻
2 ?, A( U3 i& |7 Ros.tvboxnow.com糖 40g
$ l" T3 z; q% i$ k) f1 A鮮奶 125g m1 `- v {) G
淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 f7 X3 f7 k8 D2 ? X
g8 x3 E7 b$ q' z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb8 n: m% d) ]% n% O
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
. S3 C0 X/ s9 t; X. B1 j公仔箱論壇3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑公仔箱論壇0 r5 W3 t0 h6 F' Z3 Z) p
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
, I+ ]0 N9 n5 v; l% S4 |/ L* X5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
2 J/ W$ Y6 ]& o6 O0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 [8 I* r' \% a, ?
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|