其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi os.tvboxnow.com, k& R, Z; J/ ~4 D; G; k: s ?4 {
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材料：
& z2 E0 H1 G( d0 q蛋黃 2隻
# Z( d. }- ?+ [1 Z. M. ~1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g 2 S. F. g2 e, E- b+ i( W
鮮奶 125g os.tvboxnow.com7 H( r2 j% o. p \% c# g$ S; {1 E
淡忌廉 125g
8 F7 O, s: u8 K1 x' Q; M. Y7 D公仔箱論壇
% A7 ]7 [. | ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)) U5 n. u; D* f6 E8 L" V; \& t
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
) T$ r k/ x+ I4 T2 N3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑os.tvboxnow.com8 O4 m# A! B B7 H
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
6 \0 F/ i# ?0 M! {9 Oos.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
0 B: {) O% u* U& e' x6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇. e* u- E& S% v7 |: k& d. D
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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