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食材：
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& \% D ]1 X3 o* v, c" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300公克‧
* }( c, ^& T6 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑片5公克‧
% R( r: c: @, S; \- z: F Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧公仔箱論壇/ ~/ m8 `/ \' A* ]; J
料理用酒1湯匙‧os.tvboxnow.com2 }. ^; E& {0 J2 T# u5 w1 V
生抽2茶匙‧os.tvboxnow.com, N% q) ^' s0 T2 R6 g- d5 ^
老抽1茶匙‧
4 Y- R7 B( A' D6 dtvb now,tvbnow,bttvb米醋2湯匙‧
/ E% o, Y9 s. J* ptvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 t/ K2 A# ^) m; f7 E
白芝麻少許‧公仔箱論壇5 j- N: Y a) m( ?+ u9 c. z
油適量" ~$ h! {6 C4 u* u6 D
: _) ]5 k; t8 Z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# R3 X4 G) d; `$ q, g* f; i) i
4 I# V- C; ]1 N& V1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
; q, n. b V% o: v: C: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇. ^4 O! P$ l" j
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
7 o4 g+ L% U9 n9 o& @tvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。! z0 Z5 f$ t( g x
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主婦必學
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4 T, s2 C1 R2 M( Ftvb now,tvbnow,bttvb挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 ! U2 q6 h$ k1 O. d& B; M7 t5 E8 u: S
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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