H/ p. p/ l5 F: [1 z, y% u. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ F" k* `: [2 P2 _) b: b
食材：
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帶皮五花肉350公克‧
6 M. u: k4 v$ l( }os.tvboxnow.com蔥段15公克‧
4 v! g( Z% r. k2 B! @薑片10公克‧
3 V+ Y5 M2 G' j ]: y% R# }( G乾紅辣椒3根‧
( K: S" |+ P8 E( c _' B* Y2 M公仔箱論壇冰糖2茶匙‧
/ z0 m* T4 V) s* ?& m! f黃酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- | g! V) @. S% ^
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧os.tvboxnow.com7 O) k! t2 I" V5 H) P
油適量
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做法：公仔箱論壇9 g* n% f M& Q/ z+ E5 V* M
% j1 R \* C [1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
2 f0 r8 i0 M& P公仔箱論壇2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
7 O! I& F5 k( `9 c! _3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。公仔箱論壇2 i1 {4 `) h) J5 V9 z6 s2 @, K
4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。公仔箱論壇3 z- x& c" o! ~7 Z- }3 C
4 ~& O) Z8 X0 }; K4 u% ^6 j E5 P6 V- O主婦必學" `' o2 ?2 F$ T5 M& s/ A) \4 ^* d
2 Q9 O. l4 s/ {4 p" htvb now,tvbnow,bttvb炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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