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. o: W+ Q: H! v% W) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻蛋
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: v' y) F- T2 b5 a, k c) Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 K% n- q+ _4 @7 Q
鴨蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 u% I L% ]! z* @
老抽 1湯匙
3 w' K+ P: K6 |6 }: n: pos.tvboxnow.com淮鹽 ½ 茶匙
& i# T# l$ z) ~- d" X7 K公仔箱論壇茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙os.tvboxnow.com5 u3 L3 B& Y) ?% R4 m# e: P3 O
黃糖 1湯匙公仔箱論壇/ n! O, a) F# K- d! V# C) `6 Q
米 2湯匙
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2 b: _6 A1 U( V, f W( Stvb now,tvbnow,bttvb製法：
" m3 h. O/ ?# _, f: C1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
3 R# A$ \; J* a; X5 m* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
; d! ?# G3 [- @+ ttvb now,tvbnow,bttvb3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用公仔箱論壇( ~$ H1 A7 ]( {
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 公仔箱論壇( t, Z3 D9 _; A( _
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 b$ L% @; Q7 J' p$ \ l9 `0 X
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小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 M. \; @5 p& d6 \: S
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
) V" N1 X, R* f$ O( U2 P2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 公仔箱論壇. T# n @0 _8 n+ L/ x Z" a
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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