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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
+ O& m. g% }) }/ x* ~" Eos.tvboxnow.com初榨橄欖油 約5湯匙
& `) H: _, ?( T2 Btvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎） 4棵
6 H4 V5 z4 t! W% A1 ~os.tvboxnow.com蒜頭（切碎） 4顆
, [, L6 d/ d1 ?3 n香菜（切碎） 3湯匙
- ^2 s$ |! [( o紅辣粉 適量公仔箱論壇* w" z; g: n/ e4 E- {3 j2 V0 w
鹽 適量
* m+ q, a! C, I黑胡椒 適量os.tvboxnow.com1 f: J! N* K( c3 x
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
! K9 h& Q4 Q# y' E8 {4 R1 ^公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇% a5 [, d6 Z' Q* s- m) j
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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