鴨賞美人腿壽司, K' C P, l$ X b4 C
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
: I3 `$ ~6 Q6 s# U, w% bos.tvboxnow.com1削皮
; ~6 n. }; w$ T& `3 y% @) L公仔箱論壇先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。tvb now,tvbnow,bttvb( s+ k2 F: }7 `0 T8 j H' X" W
2鋪飯
7 K) ?# z% f, {' `桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, v- O% \" b0 y2 y
3打結
; ^" R1 i, }7 Y7 P$ M' mos.tvboxnow.com將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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. h, {5 G& a* n5 | Y* otvb now,tvbnow,bttvb挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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1 ?. i* p2 w& ]6 ]' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, A5 W* @1 k+ s; }" B1 T
芝麻山藥壽司
" J1 P( @/ G1 U2 U/ I公仔箱論壇材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
- P) ~: G" a N9 o" ]" f$ ]1鋪料
& a' n8 T- Z* J& Y3 S4 d& ?6 ctvb now,tvbnow,bttvb盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。公仔箱論壇' e; j" @* S8 r* }( y3 C
2 脫膜
! R! `$ U; l, t4 p6 o; F公仔箱論壇最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
% R$ I% e6 w. e9 A. `9 tTIPS
9 Q* b) {9 g" a t K' E, z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
( c5 U5 p, C: u' l9 H5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。os.tvboxnow.com0 x- ]5 |2 e, K; Y0 l/ E- z! s
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金錢壽司
8 `2 A- b& D" o4 N. M% N8 Y材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇3 l I, F3 R: Z1 e/ b! B" c7 }
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
5 m7 n9 }/ o$ W0 n! G* ~os.tvboxnow.com1 捲飯
# u5 w$ B1 i/ w攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
+ ^- v( ]# K0 P" B' i注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
: { O- v: j6 I; x9 Y6 x# ~公仔箱論壇2 切開
4 e. s$ j+ n$ Jos.tvboxnow.com將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。% _( X% Q _+ B4 R6 `( F. F
3 夾料 tvb now,tvbnow,bttvb; A7 ]8 z1 X5 k* l8 x& j( Y
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb4 S* Z' u5 ^: c! G
4 疊上 0 ^ K6 S2 v( _4 q a1 o
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。3 @ S, F" e. q6 n% b+ ~3 @
TIPS - w0 _+ n, _ _+ ?+ \
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
3 R/ Q8 o. p3 g4 o; J) }os.tvboxnow.com
! u& `% d3 k/ ?6 s; p9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p3 \( c( s# Q5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 N/ B1 m% P2 R1 v! t+ ?
壽司飯
+ ?# q( K4 M7 X- @os.tvboxnow.com需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
! j" W1 E2 ?3 [. @% F! O" |公仔箱論壇難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 e& s' x: X! d2 n
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
1 B+ V5 b& f: G! u j/ |os.tvboxnow.com材料
! p( e; ?1 o. \2 l6 t: ~米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 4 I6 Z. Z# P" D/ |' [$ B2 \
作法 公仔箱論壇 r5 ]# z4 u) g, e( P/ K, B# a* ]+ a
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 公仔箱論壇6 @) l/ ?7 v7 M# l
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
2 Q" U; S1 E; N; x- M3 y(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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