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材料:公仔箱論壇4 j- C4 R5 R5 i: q, a, K4 j; o0 [. F2 d
1. 乳鴿 2隻# v' L6 S: g# I, r1 V0 B
2. 鹽 少許. C( [) B7 S1 J9 c
3. 糖 少許
/ }- ^0 E4 e: i4 |4 i, Q4. 生抽 少許% t2 W. Z5 \1 O6 I7 G; S
5. 老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& a8 Z6 }. f! E3 i) I" r
6. 鹵水汁 2湯匙
' i7 V8 ~4 m9 }5 L4 Los.tvboxnow.com7. 麥芽糖 2茶匙; Z9 d: N8 ] { Q5 @/ C
8. 米醋 1湯匙os.tvboxnow.com# l1 o. t7 l8 s2 U# A1 Y: a
做法:公仔箱論壇* g# l: R: V8 Q/ ^
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
; U3 @' D& {* T0 r+ r6 w" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可os.tvboxnow.com9 p* u3 @. Z8 X$ n; U
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
]$ ]8 d' D3 s- ?) U8 j: y( T4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
! d8 g$ U& h. w' N* F6 N$ l" H5. 預熱光波爐3分鐘，260度
. Q; h. z# x$ N- O+ J' a2 R6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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