需時：20分鐘0 k! |% N1 f3 r$ x8 X; m4 I, E+ d
難度：4★* T4 `, p# @& B( ^
7 | K1 G/ |+ |: s材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v R0 N" U3 s( ^
白飯……1碗os.tvboxnow.com: X3 O) T, M7 S9 l& D" R8 E9 r
青豆角……50克
( u, i: t9 C6 m% ?# f公仔箱論壇粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* f, ?0 n2 G& d4 z( N
雞蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb# C$ e( [5 E9 K/ q2 S8 ^) M' D3 f
瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb) V! p4 N( R" B. A0 Q
水……適量os.tvboxnow.com# V4 I' n7 k1 B( I1 e/ N
蠔油……1湯匙# w0 y# r# m" A6 \
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做法﹕
2 p" ^4 G8 N4 H: }; e+ f9 S1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲9 ?# W# w6 V* @& x% l2 d$ o- T; j
' R9 z: O2 S" j+ K: s3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇! }# N+ N( K$ W+ t8 W/ g0 Y7 w
2 r7 A1 @/ E) }6 M M5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟os.tvboxnow.com. @/ S N( ]8 ^# A
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
$ v9 Z+ \4 \% Cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K8 X2 Z1 u! J5 T1 g
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成os.tvboxnow.com) I" L0 ]0 {- M9 Q
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" V) G* M6 F" w5 x7 O8 @2 w Nos.tvboxnow.com煮食貼士﹕
) K7 x% M- X0 e) w) A6 @蛋皮吸油待涼才切絲
# ~' z+ s% S$ ~. ~# {& [os.tvboxnow.com1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀) I2 G" k0 [! I/ i- i: B! ~2 M
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落+ w/ L2 r4 \: _9 X: i; u
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開公仔箱論壇* K: W' i7 s6 s, j, ^# a" G
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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l( D$ w5 z& T0 X5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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2 D. |8 O! v& H0 W- Q; \ h {tvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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0 V; y. _) b5 t! o# C3 w0 p! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 p2 ^4 |: X7 s P* z/ E$ {- K
健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) ^2 v5 E: s! G' }
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
& r! S- I! d3 @4 ^( I3 H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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! e( o2 @/ m! G7 A( Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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