需時：20分鐘
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- m! V' M N. R1 [" C/ ?* s; x0 J材料：
8 d7 _( Z! l0 |/ S# m- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗
. ^9 e, V/ k5 q3 N" J: A `青豆角……50克
! k: `3 t% w. `; G, Q2 Otvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克tvb now,tvbnow,bttvb; Z, \( W9 o& f* i
雞蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% S' s% K$ P E& H$ [ c, n8 o
瘦肉……50克公仔箱論壇: r, _4 o9 t, f8 U, `
水……適量
; ` I7 N( s7 t! e- J8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙
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做法﹕
' n& k; m. B" l' [& s0 O公仔箱論壇1. 豆角洗淨切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S- ~ q. j7 L- e. p: t7 e; [
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲公仔箱論壇3 r* L2 N6 b# `$ B9 S4 r. E
% ]* P3 @$ W8 X$ c3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟os.tvboxnow.com) P9 @$ c8 r' U* w; }
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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b1 W1 F% J% Q. A0 [1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 E) E$ [5 Y3 l8 `
煮食貼士﹕公仔箱論壇) H: [6 k. U, L# Q. E* x: y& X8 P; s
蛋皮吸油待涼才切絲
5 `5 [8 @( m$ N& s& Y0 H. U$ r' }4 T; y1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀( K7 n# W1 g" n, G) {
4 v* P- s3 @$ [# _% U$ t0 b# K2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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/ o( @& H% _6 b* F% Mos.tvboxnow.com3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍* u( `( P+ J. ?: d
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 _5 C- q; z: G( r
煮瓜生一點 翻叮剛剛好3 M5 k2 u% ^ q6 h6 j, w. h8 G
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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8 r- S. O6 w# t" T9 s+ s P! ^7 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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