原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
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取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断& X3 s" C8 i/ U
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砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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' s" ~7 d; Z+ C1 S6 K. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
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* a$ \4 Z5 U3 X! ~, A" p4 ^- h公仔箱論壇面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊os.tvboxnow.com3 j7 V# m# ~- _% m
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/ h" X* K# g6 Dos.tvboxnow.com将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
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, w8 p1 X# M( Y, ~* u; |小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 \8 f$ E5 a$ H! s% c
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皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
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發表於 2007-12-1 10:58 AM
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