原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。* S: f8 e" q+ m# o/ j( ]! \
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
8 J. ~5 k- {& Q4 \7 S. z# W5 B
# d4 S' G- U0 @6 R3 e9 K$ Z公仔箱論壇
/ G! A- R4 U* X7 j# M9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
' X9 F8 r3 k* Y; O* T* z
" f" ~3 h7 A2 m- Z9 z' t. ]公仔箱論壇
! ]3 E: h+ c0 ]2 E: L3 b' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西tvb now,tvbnow,bttvb: q2 q2 W- ]( }& ^" Y5 E3 B
5 d% D, G1 w0 m3 Z6 n
, u& ~/ J N4 n. w2 p; ttvb now,tvbnow,bttvb放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( P6 m$ e$ q: `; X' x; r1 g" W
- n5 Q; {. L7 \- p5 T
7 _, W) T! P& U7 Q5 P* j5 F! o* b6 H
面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
8 H/ _! k! V/ Z
4 J1 m! C" @6 r: i1 T$ I* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R. _& I! B6 b
5 F8 B) b6 f. N
将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
$ s6 B. p7 A2 [( N/ D8 U# _. m2 g公仔箱論壇- d9 C a O( K }2 T
 os.tvboxnow.com- O- ~1 f5 R! }# |
# O" a5 \6 B5 O/ B公仔箱論壇小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
9 c8 j z3 O1 l9 Y
: f& J9 r( {. I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: p: h6 d0 s% b7 l; d1 y7 N# z1 I
5 D2 K. h+ q3 i) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香os.tvboxnow.com. A, _ v- W% R; c5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) E! n2 H- o; R
 os.tvboxnow.com9 ^: i, r# v: A1 B5 x9 E
tvb now,tvbnow,bttvb2 I" O# c) ^1 v/ z
7 i" H( B' C2 u" I0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 `2 e" N4 t1 o- S. A9 i
 |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
