材料：0 s/ P3 J. s. P5 D/ x u7 L" c
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gtvb now,tvbnow,bttvb' J" [2 l8 m) {/ @2 j
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: C& E& V$ Z$ s: k2 e
作法：
& ~2 l' O) v" W1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
: R+ K" S1 }. b r8 @2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。公仔箱論壇6 z, _6 \# x2 {
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。# W4 e) B& F+ d0 H* n1 _- P" X
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
, b7 W( _/ ~0 P' Y1 w5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。os.tvboxnow.com j' t& W! i) A5 }! b4 Q8 C% L) E$ F0 Z
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。公仔箱論壇0 S" \' f! m! X) X' ]9 O
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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