材料： os.tvboxnow.com+ A, B3 L g9 m1 f6 t1 c H- Y# e
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
n7 h* _) x9 s* r5 L" }鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ _; q/ C% }# q$ `
1. 將香蕉切塊備用2 t' n) N- b8 I" X
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
9 o, J! z0 h: ?5 X/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
u/ @6 p7 |; A/ u! w8 |( N4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用( S$ ~1 w: O$ S- W
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用' L+ ?; ? w6 y \9 G# m* a
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成tvb now,tvbnow,bttvb' G/ _, A1 H, c1 W
公仔箱論壇6 F: c; c7 a$ ?2 g, _& P! P% c2 h- v
廚師叮嚀公仔箱論壇* z) w' \. Z( K1 T% E
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
' a, ? D# m) y! Tos.tvboxnow.com* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
. a, E6 H0 s+ P5 ?; tos.tvboxnow.com* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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