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( L& H2 Q& U4 R, s5 C/ r K; F黄瓜知识介绍：Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。
7 G- I( t& p$ }! a8 t% r2 @黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。公仔箱論壇9 ^6 G6 ?9 z* J4 Y1 K; z1 I( E0 p( [4 ^
黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。黄瓜营养分析：1. 抗肿瘤：9 _3 k, n9 y4 b- i9 }% _1 l
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；3 H' p3 j: ?, z$ V* X
2. 抗衰老：tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 z, w- X/ f1 A
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；公仔箱論壇. W" j2 g& ]# F: h' {
3. 防酒精中毒：os.tvboxnow.com) t" N& q- O- D$ i, A, ]
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
& W; v) z" x4 [! f0 M$ q% K4. 降血糖：
1 c$ Y& h( y4 p& p5 B6 Q- t! \4 t公仔箱論壇黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
: M, f. c f* m9 Pos.tvboxnow.com5. 减肥强体：公仔箱論壇2 S: D) Y5 V/ H( b! w
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。黄瓜适合人群：一般人群均可食用/ ]) n! |/ |+ Q I$ ~; D
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；
2 M" D* I& n z. ~) d& z5 z2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜食疗作用：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；
) N2 }4 I4 X5 V: v% kos.tvboxnow.com具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；
3 F; U7 M9 L, _& f6 L主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。黄瓜做法指导：1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。
% G( C. j1 h3 t6 O公仔箱論壇2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
# W+ d, A v) Z. |) Etvb now,tvbnow,bttvb3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
3 k2 R! T" y* M2 G5 kos.tvboxnow.com4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。 |
發表於 2012-6-24 12:28 AM
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