材料： os.tvboxnow.com" ?! t! O) z; C
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 公仔箱論壇7 X2 B) q0 o9 V; P0 \* M: U0 w
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
9 t! T) ]9 i1 L G% ~% }' O' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?: ^) H m" S" P0 V5 ?+ a; ~! E; H
做法：" b) a7 N& k) E
1. 白木耳切碎備用
. g. r6 s$ i3 M7 r7 q; \7 k1 N o2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用os.tvboxnow.com7 i8 k- P: N/ _$ q1 L1 u
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用os.tvboxnow.com2 P5 F N; w# n; r
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
( G( ]1 J+ c( v: @公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
* ^6 x& ^( |# _; @) c% Y( F8 S8 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
( F/ \: F# ?2 X
4 h% y# n* k% a% |os.tvboxnow.com
' P9 I- O5 c' A" ~+ y% Xos.tvboxnow.com廚師叮嚀
0 N" C/ z" {4 I. Y2 C" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
( U R/ k$ v# l% ?os.tvboxnow.com* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
| 