材料：
0 y) i3 x# A/ P! M6 z4 J芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
`& b0 c3 v! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克, F% q+ M# j( W3 |$ [' l2 y- d
) \: _8 [, T7 Y1 u2 f" h2 @ P公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: Q/ m0 Y+ L" }4 ~7 h! q
1. 白木耳切碎備用) a0 n2 ?5 B% V+ T. p
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用0 \) ], u, g8 b( w4 _( z
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
- k5 Y8 W, W5 X6 f: u# Q4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火os.tvboxnow.com z2 r* K/ V2 c3 ?: |: N
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用公仔箱論壇: T0 Q0 ~7 z% m \0 i7 e
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成5 S* ]& z8 [# a6 ^5 [2 r8 T
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0 b! K0 n( C' \5 }$ O; x6 I, |公仔箱論壇廚師叮嚀
3 E; A1 G& L9 H2 _* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
" ] l* J2 ] ~7 u+ {os.tvboxnow.com* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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