所需材料： " ?4 e" W7 S! |, i
3 T/ R, v) d- B9 @! x4 a* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克
4 |. o8 [8 }9 W" ?, j雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; L- O' Z2 |* A% S
豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb: n, X4 { N6 b( k# m6 E* |' C
白蘿蔔 ... 1根
5 e+ H) k3 \* g4 L0 D公仔箱論壇香菇 ... 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, V! S& q$ u5 g* Z# e
蛋 ... 2個 + Q& ^8 y$ ]5 W& B3 {1 u/ z% e) s4 B
絞肉 ... 4大匙
: Q( g) y Y# Q+ Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. m. n# G7 a1 x2 y6 s
嫩豆苗 ... 少許 / w/ {! {9 ]0 |$ |' M
麻油 ... 少許
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" ] ^. K! W, r# R- P. Z! h; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: a+ T; U, k. O6 L8 r4 u0 ]
" c- a# T% e2 b, P; a作法步驟：公仔箱論壇 R3 y0 u4 o, b4 _
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
2 u! M7 m5 z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。: h1 `+ t, @% d! p$ }6 n
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
6 j7 S! [% h5 @( U# B+ U% x* M0 l- Q' {公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。公仔箱論壇% P; c: _4 u* j' J; Z
5 ?8 G0 ]/ s5 H" f- M" { P6 V2 qos.tvboxnow.com備註：8 g. |; \& d8 P: `* {! _$ t+ z
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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