所需材料：
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5 e5 _# ~* @, o1 e( o2 pos.tvboxnow.com火腿 ... 40公克 公仔箱論壇: X1 D& _& J) J' Q; ]8 F& j( c% x6 f
雞胸肉 ... 40公克
: Q: V9 C! P) g) }; d5 P" sos.tvboxnow.com豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z- f: ^: t! P* @
白蘿蔔 ... 1根 os.tvboxnow.com( W/ q @+ g3 m6 {' L
香菇 ... 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb/ d' e3 v4 E; E. R# M- t3 B
蛋 ... 2個
) D7 p4 T) T. P6 cos.tvboxnow.com絞肉 ... 4大匙
! P/ G' `8 g [6 u; Y高湯 ... 6飯碗 8 {' ]' m/ G l- L+ K& h
嫩豆苗 ... 少許
$ u8 b0 W7 j% o( ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
, W* h% ]) P# ~$ g, g6 u4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- M* B; s* B3 z; U& L
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% c: o: B/ `) H/ H4 V: y& ]" dos.tvboxnow.com作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, k& P s9 m+ y0 P3 W$ h
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb! o; d$ J3 s% W* [* @+ A4 x
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
( D: X& D9 U" `' ?os.tvboxnow.com取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb2 W( N- E" `) I! l& P m
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb2 a. B4 P* A2 W$ Q
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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