所需材料：
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火腿 ... 40公克
) q3 g: l/ n% C' x. G! [tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 40公克
}) X# w, {$ ?6 G: a9 q* w豬肚 ... 1個
4 N9 j9 h `% _6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根 公仔箱論壇4 H+ l" a' i* L# O4 e; G
香菇 ... 1朵 公仔箱論壇" R" N9 F( v: j7 F F( O# ~2 l. h @, o! {: M
蛋 ... 2個
& Q; Z- _4 j, i$ z, @+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙
5 Y: q2 ~' I9 D! G3 Cos.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗
- a; g1 _7 m% w/ Rtvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗 ... 少許
; u5 ~$ |6 `6 F4 p) Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 4 T3 R& B- i. f; J
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d7 J7 R: Y. n; q2 j! o/ S- V
作法步驟：
% [4 G( l. v; |3 y# ntvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
: q" k! Q+ V# K- ^5 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
3 L0 Z2 G* ~1 Q0 v5 _% A$ |) d取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。os.tvboxnow.com' D( q/ A+ \% u: p
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb) t' ~: L6 m6 Z, [9 |/ G
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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