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材料：os.tvboxnow.com3 [! F& V" A* }" T
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜公仔箱論壇0 b# l$ c8 z: `* R) U5 `
2 Z: ?$ j* A7 Z1 f1 }' S& f: ios.tvboxnow.com如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. `; I" Q. g `- ~
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。tvb now,tvbnow,bttvb" w) q# A0 n* E0 ~. e
& ?) m( P: g/ j$ Ktvb now,tvbnow,bttvb葱姜也切成丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 |$ e9 L/ _: S* k
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。公仔箱論壇% @' ^2 A7 {0 \5 I- Q+ @& H0 I
3 U+ {8 s1 Q1 x: Y6 w# ~目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。tvb now,tvbnow,bttvb% i% T% m8 c3 ~& Y V K
/ F$ a: R. n% x# C0 y8 m焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! D0 R# {2 U4 R# L' O, B1 I2 v+ q0 Y
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3 o2 Y* f# j) U, H7 y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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