材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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9 x1 k* W% U4 N1 d) X3 E7 x( uos.tvboxnow.com 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 k4 {$ X6 `9 B/ P
( u; I) P7 }( w) v, b1 A 紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆
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5 W, Y4 c, i$ J' ]; u/ F d 洋蔥（切粒） 1/2個0 u5 G" x7 ]/ S1 \' a9 K/ Q+ e
7 ]2 i. E B. \$ ?& [5 K8 _ B; ? 奧勒岡 2湯匙公仔箱論壇8 v* H9 M" R* P7 r7 k C
* P1 {4 ~* K( m4 h: |: ?* _, f; @ 海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 B5 q5 j g2 Z/ ?* f
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粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒
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橄欖油 4至5湯匙
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ ^" L+ m& H8 B" ^
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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3 U) E% k1 N) N! [& I0 J8 Z" K* eos.tvboxnow.com 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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