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材 料 ： 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 （ 日 本 梳 打 粉 ） 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克os.tvboxnow.com+ j K4 d; [% z9 ^3 ~+ g
& P. c% L/ x& a, D" K做 法
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& O I1 S& ]5 a( g H3 U: Q7 i1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。
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5 q2 |. _! b7 z# K1 qos.tvboxnow.com2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 ， 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 ， 搓 成 麵 糰 。 3 q% l0 m3 l1 e/ Q
2 U" P$ ], b8 _2 ?0 t4 E3. 將 麵 糰 分 成 14 件 ， 每 份 約 30 克 ， 至 圓 形 薄 塊 。 公仔箱論壇1 @ [2 G1 \& E, H& ^
, N3 ?( n6 A C9 k5 U+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 ， 放 在 薄 塊 上 ， 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 ， 搓 成 饅 頭 狀 。 7 y2 @ I. B! G. W" ?
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5. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 ， 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。+ f* {2 R# r' ^: u4 V6 u- v$ t+ N6 i
! A3 I: X6 M0 ?& Los.tvboxnow.com貼 士: d- T, a1 n# E( x/ ?
搓 麵 糰 時 ， 若 感 到 太 乾 ， 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。 |
發表於 2007-11-26 11:25 AM
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