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（澳洲‧阿德萊德24日訊）小時候家裡不時出現的美味蛋糕，不僅讓他大飽口福，各式各樣的蛋糕美點，也培養了他對烘焙的興趣，開啟了一扇深入學習烘焙業的大門，讓他成為澳洲知名的烘焙講師。tvb now,tvbnow,bttvb! Y! u1 \6 O( U9 a" K' z. q
來自怡保的李飛翔，目前是南澳專業技術學院烘焙系教育經理，同時也是澳洲知名的烘焙師傅，致力於研發並改良各種最新的烘焙技術。
; n r1 d) G/ X+ S6 c) K0 j到英取經遇傳奇人物
& `! K$ a8 i9 x, Q+ Q% _ Ltvb now,tvbnow,bttvb他在接受英文《星報》訪問時指出，小時候他家裡經常舉行家庭聚會，尤其是佳節喜慶時節，無論是母親梁秋萍或其它親友帶來的各式蛋糕，都讓他深感興趣，開始研習各種蛋糕的烘焙法，也就因此培養了深厚的烘焙興趣，造就了他成為國際知名烘焙師傅。tvb now,tvbnow,bttvb6 I! U4 a+ Z, o8 `5 J7 Q( U
為了提昇自己的烘焙技術，他在70年代畢業後，開始到各國向頂級烘焙師傅學習及製造甜點技術，首站便到英國，縱然英國當時並不是有名的“烘焙殿堂”
4 S0 r6 g# Q8 X% e* Hos.tvboxnow.com後來，他在完成英國學位後，有幸遇到來自瑞士的‘烘焙傳奇人物’，即利物浦學院院長赫爾幕，並收他為學徒，在80年代時把他安置在蘇黎士，並讓他報名參與在瑞士舉行的世界著名短期烘焙課程，跨越歐洲研習各國特色" q8 R/ `& ^$ @- m8 g2 t: H
“我發現我對烘焙的興趣，並不只是停留在瑞士所提供的短期訓練課程，因此我跨越歐洲，跟著數名來自英國的學員前往法國、意大利、德國及比利時，以研習各國的烘焙特色。”0 C& n" W2 \6 W6 ?
李飛翔在80年代回歸大馬後，正值國家的酒店與旅遊業蓬勃發展時期，他受聘於關丹君悅酒店出任甜點部主廚，後來到吉隆坡一家超市面包部出任烘焙部經理，並在數年後決定到阿德萊德展開新生活。& f, `) d% a) E! ~" e1 U) k! k! o
（星洲日報） | 
發表於 2012-5-25 06:29 PM
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