2 s$ J( J, A" G6 q7 y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com) O9 U! x6 j0 ]# \$ z) S4 Q3 L! M" ^
鱈魚片 1片（約150公克）
7 a6 r( a! Y5 @7 { K4 T8 {tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯丁 30公克
4 }( C7 }. K( Z公仔箱論壇洋蔥碎 10公克
: ~" f/ N5 T! g+ C9 [4 ]$ z" Qtvb now,tvbnow,bttvb巴西里葉碎
) x5 N4 a+ B0 B, ios.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com' [ f9 c! q, f" @1 ?
全蛋 2個os.tvboxnow.com' e1 N$ i9 C6 v5 i" X& Q" b. Q! U" n3 H
中筋麵粉 20公克8 l4 Y( U! U) \ }
橄欖油 30 ccos.tvboxnow.com* B5 b- Q# H& ~1 M
牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ E w/ I: k, \' c
7 Z; j' U$ d9 H" N, j調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 y* x9 V6 T' P4 D0 d
鹽os.tvboxnow.com4 _/ J1 B" Z- q; W
適量
" i1 c! ^+ ]! j2 j+ k7 g& t9 b: Ros.tvboxnow.com白胡椒粉
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6 f" {3 ~% H+ h! f7 Y9 |2 e白酒 20 cc; a, L) F$ ]2 d, L- { B, h
) Z I: F& q- k4 o8 S3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% o- @/ O$ b6 C
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e. {7 {6 X0 C9 F! d2 @
1.全蛋打散成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N0 [( V9 E8 l0 b! r. F0 Q
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
" @0 D# p! n+ l' p; B; b0 M) F3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。9 j; x: K7 }0 C4 z
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
* J: \3 D6 X, I+ m4 f n5 A" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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