【材 料】 & J8 k- \5 r* V4 X
全蛋 4顆
- w- O2 f- B" U# N) i. x1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 165公克
% r" H/ H+ Y1 o: t8 y. W! O: ~! c公仔箱論壇玉米粉 10公克
4 s# `- g. B: B$ X/ r1 d' B7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
1 B, @$ k; f$ A4 m# i) P; Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
9 A+ ?2 N7 P" G" e; F% g. N8 W小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 t% R: z6 Y; g5 \+ x0 s
沙拉油 30公克 " u3 w5 ^; u! t6 x3 p9 I
牛奶 40公克
6 j. I5 l. C( i, w% ios.tvboxnow.com裝飾材料： tvb now,tvbnow,bttvb* i* b4 F7 @# T- d8 }
糖粉 少許
, R# \$ J" ]1 V/ ^1 {4 N, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 U% r) k% I5 X8 a% h1 b) k
櫻桃醬 適量
- S, t2 H. u6 \# \/ B" Y公仔箱論壇櫻桃 適量 os.tvboxnow.com7 C) x( Y' p# g S3 B8 E9 y
巧克力 少許
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【做 法】
" F( N& e E! I- Q7 x公仔箱論壇1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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1 D) O, l$ t9 b; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, U5 M% Q$ f. w$ L. \
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' \7 `7 A8 m A, {( W0 l
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。公仔箱論壇9 @* ?! A3 b5 X' i7 A$ K
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 4 f1 S @8 u4 A6 R( Z
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb7 e& u7 q) f' }
+ I% _" o: g$ N7 T U9 ^ w4 Y9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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