粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。公仔箱論壇+ q4 q/ U* Z/ H4 v8 l, e
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 [# b& Q3 E
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。% {& M+ x' R4 y
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五穀類（半杯煮熟計）
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燕麥（oatmeal）﹕1克
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: ]1 @3 @3 o) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大麥（barley）﹕1克
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4 {* z3 c4 i ?7 I' ~% _0 b5 z% Oos.tvboxnow.com水果（中型）
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橙﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s' N3 O/ M6 @" h' K4 j* z7 I
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西柚﹕2克
1 |8 D1 c: U% B3 u3 b* I# O1 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) t4 H" F/ r2 F. z' _% `! ~( q
梨﹕2克
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蘋果﹕1克
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9 }$ e+ _& v3 M# ?4 `1 R香蕉﹕1克 os.tvboxnow.com9 `/ T3 |7 Y6 y" n8 F7 U' |+ {" ~
% {$ Q7 Y2 q; Y# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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' W) a$ G; v- ~1 t西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克os.tvboxnow.com+ n2 Q% o' R! W9 k7 Z5 B3 i, v2 |
- [" O. z ?# o* Aos.tvboxnow.com西蘭花﹕1克
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# t3 v5 u" k2 c* j7 F紅蘿蔔﹕1克
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4 G- T% S+ w; u乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 Z) z. O! X/ B$ Q
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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