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材料：(大約16-20粒 )
( G3 H6 R1 r& A; b {% ntvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
' a: C* `( P5 A* Q2 d5 S/ i B) 砂糖80克 + 清水50克
! y, {6 B5 m6 Zos.tvboxnow.com 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb) c3 _& R# J- d
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb N' u0 }1 |% q. F4 ?
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： & r3 N0 b" O7 z
2 O. _9 K" ~8 X1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
/ A4 M& ~8 _/ k6 s A公仔箱論壇 
0 K* u+ Q: m% {$ M6 M2 B3 o公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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1 F) _( v( S& a3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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# }' l4 a. k6 @3 b* uos.tvboxnow.com4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 os.tvboxnow.com. \2 `* d! v3 ~; K8 N
' \7 K2 F4 @) F2 r( |公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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# o* l# f" V( Z7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 I$ P+ I) q) J3 @
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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: W# h; s# s8 L1 u1 v" D8 k. `os.tvboxnow.com9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)os.tvboxnow.com& B* d/ y+ G2 x5 T: v' D
! t* r# K; u3 } 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; z0 W" ^# t8 D9 z1 [
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
4 e! I+ g3 |; \: I0 m3 y: y 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇1 D/ c/ z) q4 O) N. b# B$ J: K) g
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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