這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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- b5 Z G5 m& e: Z! Z- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
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用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模" q4 y8 C/ Z6 }" H
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海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
- Z) ^0 N |6 l+ O, N1 l$ r雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 ; M, J# \7 ~- s- f* y4 x
9 }& G% h. x2 m. F* xos.tvboxnow.com做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
3 R* p* g( ^0 [$ C: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
8 _$ R7 Q6 E4 N8 x0 i8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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8 P- M/ @ R; s* m) oos.tvboxnow.com芒果芝士餡材料：公仔箱論壇& B+ g P* r/ p( s& ?: }/ c
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)) G ? D+ |3 U# N* @9 a# R, L3 i
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芒果芝士蛋糕做法：
1 k( i1 J4 H6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
; k$ }9 a: F. z. B: O6 [( Sos.tvboxnow.com2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
?8 W( H W/ P7 h& dos.tvboxnow.com3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)' i7 o* ]5 v6 }- D2 H) Q: Q# Y
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
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0 P" C5 Q1 p# z9 ?$ l1 ?, k& ?os.tvboxnow.com小貼士：4 z, I }2 d% G4 C% _6 V! k
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
. ^8 @8 F( q; O( f; b* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
- [7 M& B9 b5 z# ]- [2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 h1 c8 `% A2 l1 {% L ?
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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