传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ tvb now,tvbnow,bttvb r3 ~. u$ O8 m, M& ]" R+ f" ?2 M
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三丁玉米 1 m) W5 |2 O" d3 u' `$ u
三丁玉米
. G) `) i2 g& p& itvb now,tvbnow,bttvb材料：
! @7 k/ U) G; O3 U. a: g$ ?tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 ) F+ T* s6 ~) d1 f O+ c2 ^) l
调味料：
# U2 B7 {) X' B: b* c2 Z+ W9 g) g公仔箱論壇盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 * f6 L% H0 o# Z" {, j4 P/ A, M6 b
制作方法： os.tvboxnow.com# l! l8 _% [8 m8 ?! ]
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; V) r2 i+ J; B
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
: R8 y4 \" n+ R; Q q, Utvb now,tvbnow,bttvb3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 V: d( P$ t6 [7 A" U
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 os.tvboxnow.com* s! s; S0 M: l: P6 q) Z
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。
M8 \% R* H$ w( Y7 I公仔箱論壇3、加上松子出菜，即为松子玉米。
2 V1 ~4 `5 W1 }, p8 D% g) C/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 os.tvboxnow.com4 Y9 c3 z% R9 y
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 公仔箱論壇- l, C1 h ~" z: ?' J1 B9 c+ c: n
鸡蛋玉米羹 os.tvboxnow.com9 Y/ Q* `- a2 k L8 @5 j2 u
材料： : P: T. J4 L( _4 O/ @/ ]" S
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 公仔箱論壇; X) }. x. R; G. B8 r
制作方法：
# k( R1 p# s" n3 O. ?" G( M. M1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 \6 U8 J2 H
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； os.tvboxnow.com6 o( w4 b* K1 o+ y+ S% E
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
a& Z* Q! q* {奶香玉米饼
& K Q6 p- q5 N( {os.tvboxnow.com材料：
( \) }( F) M) E4 M2 z, L, z( O9 q鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) 公仔箱論壇) C4 a p6 @. \0 s: B' i
制作方法： " ?0 Y! n4 _9 ]- e; I5 \1 f
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 ' J( G- |/ C, o4 [5 G V
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
" X( F- J: u, t1 d6 y: B U* c7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米萝卜大骨汤
f+ x$ o. h; b, X材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 V6 p( \8 r; `" S7 U
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 tvb now,tvbnow,bttvb: [ W/ g8 ~9 W [
调味料： - N5 w* H6 c7 M; r$ N
盐，鸡精 2 @& V: o1 O# {8 j/ Q/ O1 D& U
制作方法： ' P8 R$ Q7 _" S1 `8 {
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 6 s2 T h5 V! s! H% g
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 公仔箱論壇1 a) e5 e5 d3 w0 S
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( a d; W, ~" g9 ?4 _ [
玉米蚝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, Y2 I% a4 X0 }9 o" E
制作方法：
& p' o% k, d# Z* b* X) o4 f9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
: g5 ^- T0 p$ p5 q* Y. V2 }$ G第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
3 q6 M1 a0 m' r& R$ A; A+ k! t5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 / J$ O+ h: J6 r$ G7 K
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
]: `; l1 f/ L- w; }os.tvboxnow.com第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 os.tvboxnow.com+ Q" X6 V( S1 r# v, z& M
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
) [+ L. C' Q5 D2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 公仔箱論壇3 }2 `) ~. [! C7 U4 {
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
+ ~( R0 I/ N& r" H F) R, I公仔箱論壇4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 @* ~2 r" z( t1 F( x
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枸杞鸡汁玉米羹 " m/ o/ t+ B, M F" c1 v) K
枸杞鸡汁玉米羹
3 Q8 r l6 @/ |, K1 m( r* N材料： 7 S' J) C. |: _& H Y2 Y7 {
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 os.tvboxnow.com% E" F" e4 H' f! g
制作方法： : [+ I2 @# y" i- Y/ _, |
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 : z8 ]6 D8 y \8 d8 i
三鲜玉米羹
6 K2 S( n2 p. d4 T5 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料： 公仔箱論壇/ ]7 ?4 X* a( K" o. [6 V
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 os.tvboxnow.com) |& M8 ], ]( c* P# [6 G
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 T/ _- G7 z8 B( A
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
* B" ]; _7 h6 _/ a: a' {+ I 冰糖五彩玉米羹 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 j! U$ C! o0 X
材料： os.tvboxnow.com. p8 A- I# ]( L3 {0 I g" ~& k
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
4 J# I+ \7 M" c* G& X; U# w7 Btvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
6 _1 c5 e( q/ e( n公仔箱論壇将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& J1 ^7 w3 g& Q
甜香牛油蜜糖玉米 5 C0 j! \) H- M2 d i& \: q
制作方法：
$ O( e! L, J* l! x( S8 b# q1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
3 Z* k$ A4 l6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。 8 b4 P4 M2 }5 {
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
+ a& t$ I+ m. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
) Z0 g) d4 k$ M* U4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒巧制珍珠蒸蛋 f9 z* B" ^- w4 ^1 ` J; [
材料： os.tvboxnow.com2 Z3 Y4 o& f2 i
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。 公仔箱論壇/ I- e/ @* ~, a4 d$ U! Q! k
调味料：
8 W! x, T' p% [$ J* y( t公仔箱論壇盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
7 ^, P; t+ S2 \( t) x制作方法：
! r3 b4 X3 @/ y, k9 I: A+ w; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 6 ?! F* g W: V
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 公仔箱論壇$ U/ Q* s7 }4 ~8 ~/ X1 F
提醒：
# d$ m' Y. G# ^! c2 d8 b4 e蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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