材料：
8 K: E+ P% Q& z& P, ~5 Kos.tvboxnow.com主材料：(份量約120個)
9 M2 W4 Q: D0 H1 H4 k* P% W1 sos.tvboxnow.com水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙os.tvboxnow.com) m4 U" Q8 D. H$ c9 H/ C* N5 G
內餡材料：8 V8 E9 g1 _3 c* @# z. U5 u
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
( o5 ^; M) H4 t- t& n6 c1 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# ~! L+ }4 \2 M4 S/ K3 @
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
8 V7 O% l7 Y. S4 P3 m沾醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb* {0 b$ N2 x6 }9 d* z
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量tvb now,tvbnow,bttvb1 s. p ?$ p+ h
& U' g8 E3 E4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：! r7 X+ C- \ M$ y) C0 E. P* G
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
1 r [7 a) n3 `( Q( A2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
! K$ ^( w* Q7 U) J% o0 w*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% t4 z% `+ N$ m. `
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。$ b# P k8 N; B% ]9 N- J
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 s& {% l" o6 }3 X4 ~
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
! x7 t1 L7 \7 h oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。公仔箱論壇) j6 q* l* b7 D. F( u
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
3 }. l8 J7 B5 P& E+ pos.tvboxnow.com7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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