材料：* d# i% X0 g" R! M/ E
主材料：(份量約120個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! S' W2 {+ h: K9 M
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
0 R1 A7 l1 Z4 fos.tvboxnow.com內餡材料：os.tvboxnow.com2 N7 W0 _" C1 R( X( A
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
& y- L, o# T" X2 T調味料：
8 q8 ?7 n3 Y* v& H胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙( D/ \# u q" U8 e2 p2 D/ r3 b
沾醬材料：$ K/ ^) \. ^6 G' n: \
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 T3 w3 Q' J
8 Q+ I# @; y" z. r3 X" p' o p1 a公仔箱論壇作法：
% {5 u# e0 R- y( o8 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。6 X+ @5 s' r6 G! I
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
( Q4 G+ Q t2 e$ h' e5 j$ D; fos.tvboxnow.com*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. L* b$ P! z! O
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
, B7 T! {( M' l3 U" ^/ f" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
7 k. a: w0 J# M8 d8 h5 ros.tvboxnow.com5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
8 m/ ?' O( ]/ ^) b2 K' O9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
; k+ ]; T2 a5 |% c- L7 J: U! Ios.tvboxnow.com6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
H& y! V1 d- o- y2 i* Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
| 
