材料：
8 e# l6 _5 b8 o* h9 w5 o& L: C5 R& x- Jos.tvboxnow.com主材料：(份量約120個)/ ~; y' i7 p5 ]* t4 L
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! J( a) d: r y7 N
內餡材料：
$ ~) i, q6 k/ `' i9 Q L6 V公仔箱論壇蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
3 A9 v4 C4 j% n; m) g2 x9 ~# T調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- V, z7 `" Z. T# Q3 G
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
" T3 K2 c, [7 j7 Ltvb now,tvbnow,bttvb沾醬材料：os.tvboxnow.com7 Z) M" I8 g- r, i
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
3 f, p! ]9 r/ i) G: g# w3 V+ Y) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H$ o$ c0 ^1 Gos.tvboxnow.com作法：
" G H3 a! }# x& ~. ?1 I# _( o1 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
' ^. m/ S( `9 f9 l: K' r2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
2 G! e+ D2 [1 _& b. Z$ ?4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 S1 E4 N. G1 T+ `9 y5 T
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
/ Q0 j2 S. a4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
+ c1 |, V& _/ k; v7 a: c( o, C5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
/ k4 p& N+ U2 y% q- W5 xtvb now,tvbnow,bttvb*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
9 w' V( `& F5 G: M6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。公仔箱論壇4 ~, e% o3 N- W& ?: J6 s+ H' \
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
| 
