夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】
: I! v" G4 x5 ~$ E: B/ Wos.tvboxnow.com材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。/ j. |9 {, \: Y" K+ D- |+ R
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【生滚粥】! ~! t; G4 d3 d4 X! f' i
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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0 ^$ |9 e2 }9 {5 c& u- X【三文鱼南瓜粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 {0 }8 Q# S+ ?0 z
主料：小米
; }: t6 v8 n; ^, ]$ G" X u! Vtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：南瓜、三文鱼公仔箱論壇% J( @5 D0 X' x1 ~/ n* b
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖& m& G- q# X% W
烹制方法：
& Q1 \/ Q7 ]- e; Ftvb now,tvbnow,bttvb 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
x* S( H- s+ Jos.tvboxnow.com 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 }7 X1 q2 A$ y- b9 ~
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【飘香腊八粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! b4 \/ F6 d) B" [ j/ {+ h6 s
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米tvb now,tvbnow,bttvb. A" h3 b. c# l9 K
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子; ^& r; a8 |+ Y9 ]7 o2 T
调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb5 N) S3 B$ ^3 c' Q% u- |, e1 C* T& ?# M
烹制方法：os.tvboxnow.com# v0 F* r, u! s
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；, p' `! w$ G! c' d2 B) s9 S' K: e$ k% `
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。os.tvboxnow.com8 g) u* N0 _) C
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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