夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】
% r# U; w1 Y8 {0 W1 r5 B材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。4 r* M# C& u' F8 \
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【生滚粥】
) v. ], z1 P9 a$ q/ j. V( W 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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- B7 D3 `' u- F【三文鱼南瓜粥】
( \' u0 k& v- y/ O' p8 L( P- v6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米! M- H# a% ]0 o
辅料：南瓜、三文鱼9 N* l$ J/ K* P% n Y
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖tvb now,tvbnow,bttvb0 [, b0 a- R3 m/ z& c% M
烹制方法：
: R* H5 a! A0 }4 P3 S4 |" ^tvb now,tvbnow,bttvb 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇3 o9 G6 Q2 C z! [" r
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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8 ^. E" A( C+ ]! A) d; z/ u* S公仔箱論壇【飘香腊八粥】
/ p! t( ]/ P& W& s: O$ U Aos.tvboxnow.com 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米2 T3 i. F1 e" z- |* Y. o* l1 A3 \
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子公仔箱論壇# h1 x) l5 I, V/ R$ k- m8 w
调料：冰糖
) ?; T% _7 A ^- b2 ^公仔箱論壇 烹制方法：
' P: n/ Z5 S1 e+ F; O 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
* t5 E( v* |8 [+ y, R" K! }1 d$ _% x 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 C" x* M4 T4 Z" F9 N
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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