蔬菜去除农药的七大绝招
' J2 i6 G$ V- }7 o1 C3 x7 b3 ~9 n1 J( t5 T* W
" r; y- X' `+ E6 o+ K1. 冲洗法： 摆在室温下放半天挥发农药，再用清水多冲洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式，浸泡3～5分钟，再换干净的水洗2～3次，完全没有泡沫就完成。高丽菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片，再剥下来用大量清水冲洗一次，用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或污秽，再用清水洗第二遍。
/ t$ Y2 z* T5 u7 o9 f0 Btvb now,tvbnow,bttvb2 l; e5 a: e7 e8 V
2. 刷洗法： 表面凹凸不平的蔬果或有绒毛的表皮，有些用手清洁不到的地方，就用软毛刷沾上仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗。/ X: k* H( f0 I6 s
tvb now,tvbnow,bttvb& T; T4 z) M! x4 Q) O. r
3. 削皮法： 削皮之前先用大量清水冲洗干净，并用软毛刷刷除表面污秽，洗后用纸巾将表面水分拭干，削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食的部分。- `; b; g3 X* B0 o- ]5 _
9 I& L- G6 y0 l) f; j, I" g" Uos.tvboxnow.com4. 切除法： 小白菜、青江菜等喷洒农药时会顺着叶柄汇集在柄基处，所以要先将柄基处切除；青椒的果蒂处凹陷，也容易聚集农药，所以清洗前要先切除。
! ^& i: h+ T- r. {/ N' K) `! T0 V1 D1 |5 c
5. 高温汆烫法： 叶菜类洗净后、吃之前，再加上汆烫法，更安心。煮时要开锅盖，才能让残留的农药分解、蒸发。农药也可能会溶到汤里，所以汆烫水要倒掉不要喝。) t! Z# o2 w, M6 a: l
" r+ ~4 g8 @$ A7 E& P) _+ a) ?6. 储藏法： 不易腐烂的果菜，可先买回存放数天，但不要直接塞放在冰箱，植物体原本含有的酵素，会将残留的农药逐步分解，例如：胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜等。
8 x! i; L8 s9 T- Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 y2 B: R* i1 L! z! p
7. 杀菁法： 根茎类像芦笋、竹笋、玉米等洗净后，可以放入摄氏9 0度以上的热水，加热一分钟左右，再迅速用冷水冲洗后切块。4 I4 y& w9 l6 P, v7 z) l
|
發表於 2012-5-4 03:05 PM
| 
