簡介： tvb now,tvbnow,bttvb- B1 P5 }* h# x0 \. E
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
4 [" `& a3 i! m, @4 e. A5 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n: Q, N4 n+ |5 j
材料： （四人分量）* `# K0 e9 b# ?% @
雞扒-- 4件
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醃雞材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 _* v7 ~1 m/ P, ^0 x9 K
蒜蓉-- 300克9 A% b- L4 w# Y+ B; m: m& r( [9 @
橄欖油-- 20毫升
* @2 S+ g/ J" x: Itvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉--各10克
2 R0 ~* w! z3 c+ O+ z% v Y& w公仔箱論壇白酒、水--各100毫升
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) @0 F6 y) Y8 p! r3 h$ G' M& [& x雞汁材料﹕: L8 `% F* y, E% y" B9 k' m6 H, K
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
9 N' d8 Z, @! A: K( V5 w1 L5 ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 150毫升
5 h/ P+ o/ g, S7 v' A O7 g( ^洋碎、蒜蓉-- 各60克( e0 E4 q, A' N+ ^" e% F( U
月桂葉-- 2片# n* y# I8 `7 n& F8 m+ l; t& l0 t1 C
番茄膏-- 80克os.tvboxnow.com8 i* S: X$ l: e# t/ c# _
椰奶、雞湯-- 各200毫升
s. e K1 a6 R4 ^/ g* B" B& x椰絲-- 100克
/ m4 \; c" k1 x( M3 d- |9 J白酒-- 100毫升
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$ z2 l. P9 p9 t2 S* P/ rtvb now,tvbnow,bttvb製法： * O6 c' r* `' }/ |8 N
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇) a. j% W+ _9 P0 ?: g* I2 R0 a1 V
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
( e _: \1 q8 W, T- G3 Z5 ]! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。8 [/ P9 E2 R5 c) B8 ?
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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