武汉热干面, v L: U/ s/ n. u. `
) G8 Q3 J7 W- G# J* t. T公仔箱論壇用的是碱水面，面是事先煮好了的。公仔箱論壇; }0 c1 M' W( n
吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，tvb now,tvbnow,bttvb; h( ~, J ` y
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
0 f, g, ]) y( G# ^" _0 m公仔箱論壇因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。os.tvboxnow.com* }0 P0 k/ X$ k/ B9 C% h, O: A
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/ M$ C/ G' V J0 L, y5 J5 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ {$ K4 ]1 ^3 M2 g
) ], |) E% ^6 ]; n3 ~os.tvboxnow.com山西刀削面
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刀削面全凭刀削，因此得名。公仔箱論壇3 C. o) [" @0 e. |, A
用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.
. P5 G4 D7 q4 _$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!os.tvboxnow.com8 c5 w# M; K+ D* F# S5 Z% {: v; v3 q8 P
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; @& j2 Q: P( q# utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 o( D# q4 ^. u1 A9 z1 g$ z+ k
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四川担担面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 A/ |1 f3 K) w9 {/ m$ W& K' E$ {& D
3 B* e+ x& `# v: L& S: [# _os.tvboxnow.com担担面是著名的成都小吃。
: I, _" \) d' \; N/ L用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
$ d% x# F. m% ]2 N8 I2 A" Z此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
7 l/ R, `3 n- s VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! A3 h1 I6 \8 h
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北京炸酱面
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' a: D1 i- |% L ?% [对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，" }7 L; ~& k2 Q
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。
( s: {9 R9 j: a0 M3 _* \os.tvboxnow.com说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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