糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。公仔箱論壇3 T' e9 {4 |' u% ?4 w
) x! j, n U2 _7 n9 T& d# i! x, e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: Y% L0 q }' U# ?9 L% f
os.tvboxnow.com; v7 W, x, h# p I
糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。5 F4 X5 B3 S6 X) x& @" D
5 d9 c* N1 b! `0 P# U9 w2 a0 y5 k) B
" e$ @+ w/ N+ V$ ^, [4 Stvb now,tvbnow,bttvb
0 W0 W& a, v0 |* B4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y* n2 a) B- _$ f* N
os.tvboxnow.com+ A2 q8 e1 w/ X) X1 Y
糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
/ m6 ~$ ~% _' z1 N) c# z
; R. C# m8 L: B- atvb now,tvbnow,bttvb1份碳水化合物相等於：6 L l8 c, E1 m# h( U) q
tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 e+ \! J2 f2 J" \
% F, r8 h# q3 ^% o公仔箱論壇 1湯匙飯
/ r& n1 |0 G: Z/ o. A3 T 1/2塊方包
9 d; q$ u; [# b* d 1/2碗稀粥/淡麥片tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 F" y( V# r+ d* y' t
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
: D% }; I8 N3 A/ |; V 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb$ W' Q6 x8 L" o) [
3湯匙玉米粒或1/3條玉米
4 M \ T4 [" t8 @, ~os.tvboxnow.com 1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 a" O+ [% B# ?' \0 X/ ^' K
1/2個番茄/番石榴/香蕉
5 n* m4 l) t: p. f+ f# f 1/2杯橙汁/蘋果汁
8 ?( k$ D8 i4 z% Y7 b, d. w$ V公仔箱論壇 1/4杯西梅汁/提子汁/ l+ l0 |9 J) }4 L0 m1 b
) }) G. ?7 ~2 X0 x/ _& v7 W4 t4 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 X& {; t" a: _0 w
, \- I. }3 R5 z
外出健康用膳口訣：
- L* B( l; q: k& E3 m( nos.tvboxnow.com9 K4 Q G- ~, o( s
$ Q6 u& \! ~7 Z- n 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 `! k3 Y+ Q5 j4 X5 l; c3 G0 C
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。
$ d1 l+ Z4 M( c1 n公仔箱論壇 3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。% r# k- ]. o, q
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
6 y) z0 u( ^' l 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
0 H3 O6 E9 s( G: z3 o' p& v3 gtvb now,tvbnow,bttvb 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。公仔箱論壇* k$ f' w6 F% E E' U6 i9 b1 d
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
- y ~5 G3 ~- Z& D$ h" t: ?公仔箱論壇 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
s$ ?- V9 N0 Z9 `2 w VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
| 