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材料：
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" M: @( O8 F# M$ g, `( i 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- L) d: v7 B& X8 c
6 _7 }5 h2 \8 k/ Z) N8 ?4 \9 u調味料 :
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. L0 {2 m" Q' e8 Vos.tvboxnow.com 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙公仔箱論壇3 _$ G& N. q; O# ?6 g% c
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粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' }. E* o: g! M3 E& J
! ?' w5 F( V: z- e p做法 : . W) ]0 r! ^2 F& n! k( E
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。公仔箱論壇* W ~3 Y0 s; E6 B9 V
1 q8 p, u3 A) e C9 K# R" S 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。公仔箱論壇8 P2 K( s6 [, h7 A% O$ U
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 m1 G0 ~: F0 e5 m
! ]8 d' M M6 _tvb now,tvbnow,bttvb 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
. L, S$ w( U: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O0 b) x4 ~0 j* h2 w/ j% X7 Z$ r) j 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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2 M- Q; P8 L; T7 a( Mos.tvboxnow.com 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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0 x+ T& d. R2 [7 ]* b9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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