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0 R0 j5 x. k" w5 x6 F, C" Dos.tvboxnow.com材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯公仔箱論壇% C& {. r/ J1 E+ P d" l1 \
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雞醃料：" i3 r9 k6 ^( k" e' I* x! _1 s
5 z) @5 B5 ]" M O8 `% u公仔箱論壇 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙6 {; \9 }- t9 e( g3 n+ a ~ }
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調味料 :
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8 [4 \: h! R( P3 }* |# R9 X* b 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 Y7 g. Z, J" `7 ]
' R" ]: x C) g公仔箱論壇粟粉水：
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# p. ]: I- N, u7 q5 m% yos.tvboxnow.com 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)' i1 [* ^ m, }" X7 U8 ?8 `9 b
$ }9 g' c' M# x3 M; }做法 : 公仔箱論壇# o# Z( z( y! R }& x0 T
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% t& i* p: d/ b 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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$ @. g! `+ i3 ^9 W, O4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。$ ^# ]9 n8 | J: o
: [) V) i/ L K; J# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。. ~0 v7 |3 C2 Z9 A) l
1 w1 I- j7 P" s u% }os.tvboxnow.com 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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& ^/ d- v1 q; x% `1 W 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：公仔箱論壇% o) X9 }% _& o' c# M- e) \. `7 h8 B
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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