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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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@3 V) N+ }; `5 i: }9 k0 Q公仔箱論壇 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k6 t) i! u S2 a" ~4 l
}% v6 T1 G5 F. A, Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb# q, \! }# Z' `; |# W
N& |0 X) ]& H; s$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7 d7 l# {9 \6 e |7 z3 A; l
/ e' H) q& J7 [* g8 h* \3 u 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)0 p) K( w+ b8 k# k
3 b) [0 e9 y! i) R牛腩飛水材料：os.tvboxnow.com: c" C" {% C Y& g
& C b, s$ O0 g0 D7 Tos.tvboxnow.com 紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇# Y' |( K1 K5 b. ?! j+ G# W5 m# f: ]
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調味料：
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$ |$ `! T6 f' I& Z0 `* B; b- D& A! xos.tvboxnow.com 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
V; Y, z/ R7 \3 v/ A1 [) {4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& |3 q; O N5 ?+ J
做法：
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3 L7 L. V4 \3 ?# V2 f8 I0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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3 t$ w9 D4 S0 I% ^0 P公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, p9 g) v) X" S. K0 N! t5 j
' k7 z/ F. v& t! j) X 3. 蘿蔔去皮，切角。
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& i( `0 c4 ?8 ]5 A( s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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