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! |& t) Q% F7 g公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。os.tvboxnow.com" v: y' ]( i7 d# C- W3 ]
1 C Z. L7 s* ]* ?0 }& V& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 T: @) ?; O, B
$ }; I, G( | `6 ]. r1 J7 O5 gos.tvboxnow.com材料：( G& |) J; I5 N$ ]% [
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段) r T" Z( f1 \
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牛腩飛水材料：
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?. `9 \: P! Y O# @" w9 F9 j) @tvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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) C9 @- O/ }3 j6 u6 g做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ p4 ]7 Y7 m' [( M. b
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3. 蘿蔔去皮，切角。tvb now,tvbnow,bttvb& r' r0 I8 g7 O. q+ E
) i* z0 b+ j) @ g9 V& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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