那霸食晏錦囊- r% L9 c0 {$ E0 i1 f0 q* r
人均消費﹕110元
$ C1 N5 }' ^0 x" d9 q: l午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
. O: M, n7 r L" w0 S) |+ l) Oos.tvboxnow.com上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。5 _" V' V! R; V2 T2 e. Z
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。tvb now,tvbnow,bttvb) L/ L9 T) ^; [- t3 P4 N' M8 i# B/ Y0 N
3 k. `0 p$ K) b2 A( U: B午餐款式﹕20款6 _+ d5 i5 Y9 o' L: F* I
座位數目﹕60個
8 I5 n& R W- p7 i" T5 oos.tvboxnow.com美味度﹕5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~ \) f, A7 _! d/ e! {8 d
和風度﹕4★
% u( i: k' Y$ h; O- c整體評分﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb. O+ O4 X% a; X/ Z
地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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