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# h% F2 `9 y3 \" d; n! N- R, |& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。7 a2 ?1 b4 K4 ~; q7 z9 q; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& O. a! ]( Q- g$ |6 r$ z0 r
1. 澳洲來的九州拉麵) w# H- H/ w1 U; ^
亮亭食晏錦囊1 w9 i ^; H# d& ]! f
人均消費﹕75元
- j, t( f5 x: L/ \2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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8 ]% V$ P& E# B2 s5 Qtvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb, g& H1 g* Q1 l0 ]
o! m4 |: J" \! o# X4 `3 K0 K遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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3 c: Y- d8 ?* j A2 t公仔箱論壇為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
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% K! z3 Y$ p: A% O E0 [- t公仔箱論壇麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
: E5 b! E; |+ J) d, n% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" h9 V# j/ [, L
午餐款式﹕不適用
& V: s/ ?* {9 }0 P2 j座位數目﹕約50個
8 Q B7 A. k5 g' w+ b, e& u* @美味度﹕4★) u/ V2 T: N+ A x
和風度﹕4★
% p8 c' {( ~ {' z. bos.tvboxnow.com整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb3 T! z; n' Y: p/ m+ u& Y
地址﹕太古城道
: F& b% c) M6 _2 Ctvb now,tvbnow,bttvb註：設加一os.tvboxnow.com. f# H5 o- C! C0 _/ x7 w8 N/ t
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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