[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子公仔箱論壇4 k1 o4 ~+ S9 R V0 S
紫蘇梅細麵os.tvboxnow.com3 F6 l3 q) F/ k g6 s, ^+ b
柴魚醬油/ u9 Y: b$ B$ s$ r! p; C
過貓、山葵tvb now,tvbnow,bttvb" x" G( E( i' P# n$ c2 {- V' l3 }
昆布、味醂
薑末、醬油

公仔箱論壇0 g' P% t# `, A% |) Q# r3 w; W- r

製作方法:
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。