燙麵1份、薑末1小匙os.tvboxnow.com+ |' p4 \0 D, S
芹菜末1大匙、筍絲100g
# ^( _. @1 Z3 O& I6 j公仔箱論壇冬菇絲30g、素火腿絲30gtvb now,tvbnow,bttvb; G% V6 r7 F+ {+ {; ~
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
" w" R4 P5 P7 U# g4 \* P6 utvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% m- ^' |# B+ |. g* ^1 u
砂糖1小匙、咖哩粉1小匙公仔箱論壇0 u# b7 d, N- [3 F- _( ?2 ]+ O
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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% S; S' F% J. j! P | | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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