[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

牛肉400g2 e9 @% J j4 B- ~1 o& ~
肥豬肉200g
蔥、薑
韭黃、餛飩皮公仔箱論壇7 i/ }. I6 C' s' {2 ?' s1 h/ @, H
調味料：( R6 ^. h# |7 d' C! s/ D
A：鹽、味精、細糖
B：太白粉、胡椒粉、香油

製作方法:
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。