本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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# l3 p/ J* D) q! m$ u( X& t$ ztvb now,tvbnow,bttvb今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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os.tvboxnow.com$ y- u& K: g( D" k; p7 H$ [
主料
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配料
1 } j+ | N1 W& a h1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）公仔箱論壇3 y0 I$ N( b) ~# E5 m
耗时
6 G9 R* ^! S: d) P8 ` D7 ^5 E制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。( N# \$ _0 C7 o3 K4 Z
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H/ P3 E7 N+ k5 c* B" r
% ?, h, H3 e3 k; }- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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3 C9 Y/ x. d6 P' [3 c/ ?, g0 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \ G: E7 v& r3 Q f3 Z: ^3 F
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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# O1 o" A+ N9 }; L5 C8 y' }9 Aos.tvboxnow.com3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& Y) G5 Q4 s8 ~7 v6 G. r9 z
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& K- X; }& T0 \# }公仔箱論壇6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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! A9 {$ R& \1 J5 A, r7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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0 O. q) Y* a( O0 Z3 j: Y# Jos.tvboxnow.com8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。: d( B6 b/ C) ?: p1 J: h7 g4 m
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: ? k3 n. C" O& p有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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