材料：
1 W- t' ^! P& R* a8 ^! p3 C$ ?& etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1湯匙公仔箱論壇' G. A3 [! R! s. w
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士os.tvboxnow.com' f5 ?) F. {. C9 w& \5 m
水 6杯os.tvboxnow.com* L% L; C( U& x) q6 I' A
黑胡椒 2湯匙
* }. G* e$ Y- O8 W: C; G$ |公仔箱論壇意粉 1磅
' O# ]; ]) ]* y& [" E; w; O- |os.tvboxnow.com蛋（打勻）4隻
3 Y- r/ v; r4 zpecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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2 X* n9 i; ?1 R2 K2 O# Hos.tvboxnow.com製法：
, ~% m. Q0 Q4 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。公仔箱論壇6 X) s2 G F2 H- B' _) W
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
2 |& `. @4 N: d# }/ y, R3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。os.tvboxnow.com* I$ Y' `* D; y0 T- k9 W5 j, t
4. 加入適量黑胡椒調味。
) z0 A/ [" _" u+ o2 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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發表於 2007-11-14 10:25 PM
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