材料：
0 X. {" ?; L4 {橄欖油 1湯匙公仔箱論壇* Q. o/ _% M. [# T8 C* m5 I/ b
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
7 o) E5 ]# t/ R9 ?, |tvb now,tvbnow,bttvb水 6杯os.tvboxnow.com, o- v) G, j+ {8 [# `
黑胡椒 2湯匙
6 u1 w- {: B8 c* U* A, H意粉 1磅5 T1 x" @. o e, F- \& C' s6 c
蛋（打勻）4隻; J( ?; T4 u9 h/ d
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ X, J3 j& j; v$ B
1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
3 O' w, b& E* v3 Q9 K( w2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
! C3 t& I9 n9 w+ Wos.tvboxnow.com3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
8 {, ~* M: u- r4 [$ Q }4 G公仔箱論壇4. 加入適量黑胡椒調味。
" j- [2 c( I/ T5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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發表於 2007-11-14 10:25 PM
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