皮材料 : 65 克水
' G9 V' s6 |" d3 J/ | y 1 湯匙糖
6 g/ h. y5 v9 q }; @5 b 1/2 個雞蛋os.tvboxnow.com3 ` |& F; n! }
140 克麵粉, N8 k5 n4 ^9 V* y7 o4 \ f
90 克豬油/花生油
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! I" `. D* [ \% U% p公仔箱論壇餡 料 : 15 克豬油0 P/ V: ?5 k. O* H7 ^( E
15 克糕粉
( S g, C* m, y" Oos.tvboxnow.com 15 克芝麻公仔箱論壇 k/ L0 s/ P& `. j+ I& H
15 克椰絲os.tvboxnow.com0 P5 E' l" U" F$ g! X( o6 e
15 克糖冬瓜茸os.tvboxnow.com1 x2 ]) ]. S: e
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
v; [* q& t( F0 e% \/ Ctvb now,tvbnow,bttvb (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
" C3 d; R5 z; [4 i (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
7 l5 d8 u) ~& ltvb now,tvbnow,bttvb B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 u3 Q( w! L7 F4 T0 }9 Q
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb4 k: [8 E# k$ z# q) C# j# ^
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。os.tvboxnow.com% Y! v2 ^) g& Z* N3 k& v# R
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 @; w5 s, f M6 q
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
" ]+ P$ c& A+ W7 @0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
+ s5 Y) X1 R( @3 D- l, @0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做出餅的層次。
" o O2 a# o7 E! o% P* e$ U (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ d8 G4 m, ]" `( g# y
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同os.tvboxnow.com6 j4 L( {4 ~' W. I6 J
上。
% I- _( w6 B* k* J! } (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，/ A# r* |) a: A
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
8 I& R7 `4 u; _8 W& ^ (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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