皮材料 : 65 克水
; j3 {9 Z) Y2 s# _4 n [ 1 湯匙糖/ P0 ~- R8 A& D/ [
1/2 個雞蛋
7 m; h& q! E# e' vos.tvboxnow.com 140 克麵粉
. K: b5 K7 z2 D 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
$ @0 c5 |) H8 N8 E 15 克糕粉tvb now,tvbnow,bttvb* `$ g6 t$ b# g- |2 z# L0 \
15 克芝麻
E8 q: ?, `9 m, vos.tvboxnow.com 15 克椰絲) M- p! I+ ]6 L- ^
15 克糖冬瓜茸
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8 L* V/ ?. A6 _os.tvboxnow.com做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 7 r J' W3 @! d' {
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
6 M. a3 L7 w5 ^% B" xos.tvboxnow.com (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?( ]$ B) ?0 C( r$ v' v
B 放在雪柜內冷藏一晚。
6 p' W; ]: z; v1 |" Kos.tvboxnow.com (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb. c+ ~( I* i% M6 o2 `* k4 H
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
& Q7 B/ |/ G) i (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
- O2 t' L5 m' I, j9 U公仔箱論壇 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇& Y; {- W9 Y9 z. L0 ^/ i
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
1 W( g$ G& d- M, K8 f* b2 N 做出餅的層次。
5 H: ]* U! J sos.tvboxnow.com (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb) B0 p; J: N5 O5 m
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇& O$ K% o$ c X9 S
上。 g# S, w/ a6 G. A4 F; R
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
$ x( c V3 `3 N0 t- A# V公仔箱論壇 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
" u4 q5 y3 r. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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