皮材料 : 65 克水
. X6 E- S( @; m( k! k* } 1 湯匙糖
! j( H2 g+ D) @% J h' ]/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 個雞蛋# }$ Q/ b0 h! H6 b- Y
140 克麵粉os.tvboxnow.com; A+ Z' |' c: r+ ]- h, S$ h: j2 O
90 克豬油/花生油os.tvboxnow.com, l. @( }3 D1 x" b5 d# X' D
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餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb. g" g; |: P$ d3 Y. S) u8 t
15 克糕粉
, ^) ?1 K% {- ^公仔箱論壇 15 克芝麻
- f8 T/ K% g# [; D- @ 15 克椰絲 j$ ]' T7 c" H9 _
15 克糖冬瓜茸
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% B2 g% k& n) ?6 Z做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
a0 z- _: v3 ^' Ptvb now,tvbnow,bttvb (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 o+ ~- z+ K9 Q6 \8 K. f
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇+ U# q. s! f& c p) Q5 k+ K
B 放在雪柜內冷藏一晚。公仔箱論壇* U' k9 J& Q+ D( k7 C; e
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 w2 N- m8 f l* V: v
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。3 V6 q ~/ M, B
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
9 H1 m. v' s n% d 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
! b6 D, [" d2 m, e- i7 P( N5 I4 H( tos.tvboxnow.com 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
4 i) S; c* Q. R. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做出餅的層次。
. t9 L! Y3 j3 g* _8 n) j: j. W. K公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
8 @3 G8 j/ C9 s8 y* |% V/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
0 Q9 p# ^4 T9 _ i 上。
: V& @' \! I. [; ~' {9 o (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，0 z+ j, \1 [4 l- y1 k
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。8 A0 R$ k$ w& n4 }! Q
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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