本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ h. L3 E* x) P; [! m
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鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。os.tvboxnow.com' G! N3 r4 G& q8 D/ l( ]- ]
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但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。' ^ w& ^) A" }) }( Y6 B
+ U% U4 R0 o: \) s* G w7 `' S5 Dtvb now,tvbnow,bttvb專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。
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, ?- g% S6 l5 H$ A0 Z' U, ~- Los.tvboxnow.com日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
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東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。# D( Z. J6 H3 r; T$ q
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東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。
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新養殖法未成熟效率低 6 T" R' z3 X- x' N) ?
# y: x: j$ x1 O3 j. [4 T公仔箱論壇鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。
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: c! @4 X! g! c- m! I& q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。
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# t) B& L; v; ?水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。
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; V( ^4 n4 g, z* \/ \* D: Z政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。
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5 @ V9 P. N) I5 w3 _: mtvb now,tvbnow,bttvb每年產量急跌至9.5噸 公仔箱論壇# {/ j& l0 a2 e+ D# R8 w1 I
5 E! j. s6 B9 u3 `- V u$ c公仔箱論壇鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。
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但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。
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3 b3 Z; Y1 _; Z* {; D5 r, v% H( xtvb now,tvbnow,bttvb全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。os.tvboxnow.com5 y% U( S% P+ ]3 \
) ]# J$ E8 r1 N- t; \+ g1 ]鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。
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: {0 `: x9 L- B K% Wos.tvboxnow.com日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。
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但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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