材料 低筋粉50克
9 H6 |& _! X P' w, a* O( `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋160克 os.tvboxnow.com6 v- X( p+ x) T5 k! C6 C9 r9 u
細砂糖80克
; S: d) ]* O% F0 i1 V! r* H公仔箱論壇鮮奶50克
# y3 v+ t1 K% K可可粉15克 公仔箱論壇. q" U5 M) P' y$ g' s( m
植物性鮮奶油200克
* ?7 e: ~& t& e/ h; F8 N橄欖油50克
$ `# s4 k+ V3 `- n' k8 z" t7 Wtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量 3 }7 `' i7 h6 Q- Z6 o5 g7 a* M
鹽0.2公克
, O# Y' |1 v( m公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克 os.tvboxnow.com( ^; ?% v' T" d Q
2 `: g5 j+ ]6 |% D1 U+ d" S/ Gtvb now,tvbnow,bttvb6吋不沾圓烤模2個 ! E) m. n7 v3 F+ ~
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂1 u- v7 n% `$ J1 h( }5 q4 X, ?
粉拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb5 U X9 f7 R) M
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
' b9 p; h, [! g, m& s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& Z/ D& F' e2 D
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 P- _. S* M) E9 H
% V' ^( Q# j# W+ `& l, ^0 W: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力9 f3 U6 s' ~' P* k* Q( K
豆和巧克力棒即可完成！
* R6 r# R0 p! R- D% }' d1 O7 y公仔箱論壇備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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