[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

如何為冷凍魚解凍但不流失營養？os.tvboxnow.com+ V% q# `" G' O" x
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當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。公仔箱論壇: X$ `" f1 \8 S( Y% l
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（星洲日報／大都會）