天氣乍暖還寒，我等「邊爐精」當然要把握機會繼續打邊爐！打邊爐一般只會用電池爐或Gas爐，雖然超級方便但略嫌風味不足，所以平日多數到土瓜灣的「鴻福」，環境不值一哂，我卻為那炭爐着迷！而且可「一炭兩味」，邊食火鍋邊食燒烤，超滿足。最近獲「沙田友」邀請到河畔花園附近一家燒炭的火鍋店，雖然不是新店，但都有興趣一試虛實，睇吓同「鴻福」有無得揮！
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地踎得來企理 平日做訪問，同餐廳老闆傾偈，佢地都不約而同話，雖然大家食飯講求環境氣氛，不過都要「門當戶對」，例如食魚蛋粉，就不能要求五星級酒店環境，好似城中熱點「山窿謝記」一樣，殘殘舊舊反而增添港式味道，勾起回憶。
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今次試食的「廣東人小廚」同樣是街坊店，位處路邊，但環境尚算企理。它與馬路仍然保持一段距離，唔使食塵，而且簷篷夠大，即使落雨都唔會被濺濕。坐在室外位置，感覺稍涼，但空氣流通，店方特別選用棕欖樹煤炭，火力可持續個多小時且沒有炭灰四起的情況，打完邊爐食完燒烤不會沾上一身灰和油煙，抵讚。雖然都係街坊店，但相比起後巷格局的「鴻福」無疑乾淨企理得多，又沒有高級火鍋店的拘謹，三五知己圍爐好熱鬧。
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配料質素平平 這裏朝早是茶餐廳，入夜就大變身成火鍋燒烤店，午市來打邊爐，注定打道回府。開咗爐，即刻叫湯底！除了招牌原條大眼雞薯仔番茄鍋和香芹沙ぶ魚鍋，選擇沒太大驚喜。火鍋配料與一般火鍋店無異，豬牛雞海鮮丸類蔬菜樣樣有齊，以海鮮類最多，南非鮑魚蟶子王泥ぶ象拔蚌龍蝦仔，款式之多拍得住海鮮店；反而燒烤材料比較普通，沒太大特色；平心而論，選料質素只算中等，牛肉沒有坊間火鍋店的揀手部位，自製蝦丸無蝦味，可說是食氣氛多過嘗食物。os.tvboxnow.com+ ^# w" O6 y% h# X; z
]1 d0 g3 \3 U: E% s0 Y1 W( D邊滾邊燒好過癮很多人都同我一樣，一爐兩食，又滾又燒，花蛤牛肉午餐肉，我乾脆將火鍋料變為燒烤料，靈活又好玩，食得過癮！提提大家，燒烤每桌最低消費$200，人少少到來，火鍋燒烤食齊，消費頗高 。
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服務：又Cool又窩心街坊地踎店代表無服務可言？非也！這裏的侍應清一色「叔叔」班底，面無笑容，樣子Cool到爆，其實位位都相當細心！看見食物快要燒焦，他就會在背後用燒烤夾幫你翻翻食物；如果他們有空，更會主動落手幫忙燒烤美食，邊燒邊分享燒烤小貼士，也許是他們不希望客人浪費食物吧！如果想將配料燒得滋味，記得請教吓侍應們，相信他們會樂於解答，話唔定仲會落手幫你燒添！) m& z4 Z9 {% K8 R7 }5 l' H/ c# h
+ P6 z1 i: p6 Y o' H6 ~* A# |8 }總評分：B |
發表於 2012-3-15 01:56 PM
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發表於 2012-3-16 08:34 AM
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