[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕' O; B: X! y [5 {% F! M8 h
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 tvb now,tvbnow,bttvb9 U: N/ R  F, h4 y# j
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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　　做法：
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。公仔箱論壇, a- h& F! E5 b

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 # b- A2 t9 g# U8 H  B0 b, I

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [# C. \  I0 E2 X  s% T
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

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绿豆饼 os.tvboxnow.com9 `: i. j1 d6 V" p. W) m5 l, _3 Y
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯公仔箱論壇  h" b8 v4 W0 H0 }

　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。公仔箱論壇* u6 c+ x; `, `( ^. Y4 c. P; v$ y
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb* X& j" a4 E' O4 q

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。公仔箱論壇, l9 S$ h; v2 M0 ]

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

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艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% [7 }7 G% L

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 O& b- {; K0 O5 ^/ m& u

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 os.tvboxnow.com0 Y1 r: @9 j$ M: p& X( t% z! n

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 # S+ h( j6 c) y! K3 D; q6 h. d; C
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　　做法： os.tvboxnow.com! C( z7 A8 \0 P1 N

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 tvb now,tvbnow,bttvb. P" c& t q* r

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

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牛头糕 ) \/ _3 z. K! q. |7 c

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 ]6 W9 F; q! W
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 os.tvboxnow.com4 d' @$ b( g; }' u/ O! h
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 os.tvboxnow.com) O( S, C& [  K+ }  {3 p; D) o
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　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。

　　(2) 栗子去皮，大的切半。 tvb now,tvbnow,bttvb  q0 v& U4 Z3 L7 v

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

南瓜干儿糕(柿饼干糕) 0 c4 @2 p# s2 `7 w$ ^* h, d* E  a
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 0 X' M, [; B1 m

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 os.tvboxnow.com8 Y) K6 ?' F% {6 P

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb7 i$ j% r1 D4 B" r5 L8 c
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　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 i  T; n) k/ w) i* v

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 3 Y  A6 a1 R# V3 J; r

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯 - S8 N6 K2 h& N8 |

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ f# s: N, j* }; M% h

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 & ^) k. _* Q# U  x
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 os.tvboxnow.com- D2 C- _* r! h7 a; W5 m& t( d2 ^- o
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕公仔箱論壇! d2 s, R6 Q) Z- f! b4 G
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 9 q! b1 Z; P. b6 H( z6 K

　　做法： 公仔箱論壇/ l( k: x3 y* N3 i5 G3 G
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。公仔箱論壇% \$ W+ y' ]& L: q1 g! ~

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 " {, ?! ~( i8 Q  j4 m& m# d

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J  f0 r  d& f( S) `, D
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 os.tvboxnow.com2 x2 F7 _# N. j1 M
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 os.tvboxnow.com4 @5 g/ A/ u4 p' X
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　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 v, P: F, ?8 i; U
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　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。 tvb now,tvbnow,bttvb- M1 H+ I7 D" f. L6 k

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 $ z  c# B& [/ ]4 @* n. P, W

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 \. T: \* X  M2 I9 k3 j
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 [" F- W% p3 `
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% Q: X. Q4 H7 ^5 }& E

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法： % _8 t5 x( o2 ?- w0 Y, P7 p5 v+ S

　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。公仔箱論壇7 P! L; R0 @2 {0 z& V5 m
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 - q$ P9 r* J6 m( A7 N! l

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 os.tvboxnow.com' k5 R. \0 B( ]+ K- X! V1 Z! {

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ c8 H4 d3 e0 M+ f

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。公仔箱論壇$ z$ O' x; G$ B  z: e, E0 d1 {0 p9 o
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米糕公仔箱論壇  t7 q% r' I* d& c2 h" }9 `

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 8 p, K! ], T# ~7 X, i( ~
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　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 . K) }, t" i! ?; X& K

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 " A' T6 e4 Y6 f4 s
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　　(4) 热的时候撒白糖。 6 q7 o4 J( x2 x: H: K. W
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酱饼 os.tvboxnow.com! k, s1 Y3 z% k: n9 S" ^" `' L

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 os.tvboxnow.com9 I4 n f( d) O' s& m
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。公仔箱論壇+ G& S1 `3 Y' Y9 W5 l4 ~+ ]/ c& `
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 v3 l+ e$ L& e! @4 g! S

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 S6 a# t# j
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 ' e, O' S. j4 _, ]! t& Z/ F

　　(2) 切好牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 L' f& o1 I9 V8 d
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 4 E1 e: H9 R! ~4 s! E/ e
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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